Quinta-feira, 18 de Outubro de 2007

Alimentação Saudável

     Há uns dias atrás tivemos a comemoração de um dia importante para todos nós e que, como é o normal de uma sociedade que se importa mais com o olhar para a vida dos outros, não ligámos muito. Foi o dia mundial da Alimentação, havendo em todo o país muitas actividades que focaram a importância da consciencialização das pessoas para uma Alimentação Saudável, ao contrário de uma alimentação consumista que pode ser saborosa, mas tem em si a constituição de ser hipercalórica, exacerbada em gorduras e hidratos de carbono e deficitária em vitaminas, sais minerais e aminoácidos importantes para a constituição celular.

     E agora o mais interessante é que começamos a ter a doença do século XXI cada vez mais presente em mais tenras idades como é ainda nos recém-nascidos, pois já tínhamos obesidade da camada adulta, adolescente e já estamos a ter bebés obesos. Poderemos pensar num sentido que são estudos e mais estudos que não dizem muito por vezes e que estamos a assustar demasiadamente a população com dados que tem em si uma verdade pouco alarmante mas em si verdadeira. Mas também é uma "verdade inconveniente " (e não quero com esta minha descrição fazer um reparo sobre a documentação do galardoado com o Prémio Nobel da Paz) que temos cada vez mais crianças a comerem de tudo o que engorda, apenas porque "a criancinha está em crescimento e precisa de comer" e não damos a educação necessária para uma alimentação saudável e um estilo de vida saudável. Por isso este meu post .

     Ao contrário de há uns 20 a 30 anos, que a actividade física era comum entre a população devido ao trabalho árduo que a mesma população era alvo e de não haver a quantidade nem qualidade de comida que hoje temos dia a dia, hoje a alimentação é como "sacos de ração" para encher e fazer comer cada vez mais. Isso não é só uma visão fantasiada mas muito verdadeira quando temos carnes de porco produzidas em muito menos tempo que o realmente necessário, graças a quantidades e quantidades de ração que se dá ao animal de criação, fazendo assim acelerar o seu crescimento para obter mais rapidamente a mesma carne... E depois nos queixamos que a carne não tem o mesmo sabor que antigamente... Não o podemos culpar ao homem do talho que comprou a carne para nos vender, mas a nós próprios que começamos a exigir maior quantidade de comida porque a qualidade de vida aumentou fortemente. Mas com isso temos alguns males. Carne de porco carregada de antibióticos e hormonas de crescimento, Carne de frango que não saiba a nada (ou melhor, saiba a frango... pois como há ouvi em algum sítio, qualquer coisa pode saber a frango...) seca e onde se tira já a pele para não ingerir as hormonas (quando sabemos segundo estudos de nutrição, na pele do frango apenas se deposita 10 % da quantidade de hormonas ingeridas pelo animal...) e que cresce e está pronta em perto de um mês após nascer, quando antigamente esperávamos mais de 4 meses para termos um bom frango assado que dava para uma família de 4 a 6 pessoas, e que agora pedimos 2 frangos de churrasco no hipermercado para quatro pessoas, pois as pernas do mesmo parecem de pombo.

     Mas é bom olharmos para outras culturas, outras gastronomias e verificarmos que por vezes o comer com saúde não é tão triste o chato assim, e come-se também muito bem, com saúde e muito sabor... pois basta saber cozinhar os produtos que a Mãe Natureza dá.

     As verduras, como é já sabido, devem fazer parte de metade de um prato de refeição... E quanto mais verdes, melhor... E temos tantas para além da simples alface... Alface, couve , feijão-verde , Brócolos , Ervilhas, Grelos, Beringelas... enfim... basta para isso estar atentos... Para além do normal Tomate, cenoura, cebola, pimentos, abacate, pepinos, soja... Basta para isso saber os cozinhar e preparar... e com certeza que encontramos o prazer que queremos no nosso saudável prato que se vai construindo. Depois na outra metade do prato temos que o dividir por dois, novamente, onde na primeira metade inserimos a proteína que necessitamos com carne (branca ou vaca) do tamanho da palma da mão e grossura de um baralho de cartas. Na outra metade, necessitamos os nossos hidratos de carbono de assimilação rápida ou média, isto é, ricos em amido ou açúcares de assimilação rápida. Sendo assim completamos com um dos nossos normais alimentos, tendo o cuidado de nunca os juntar. Arroz, Batatas, Fruta, Massa...

     Acho que apenas precisamos de aprender a alimentarmo-nos... o mais básico da vida humana.

 

sinto-me: intelectual
publicado por Shadow_Fighter às 17:04
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